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Posted : 2014.09.07

如寶石般透亮的鮭魚卵滿出來了~超豪華鮭魚卵丼飯!

北海道必吃美食情報!

北海道必吃美食情報!如寶石般透亮的鮭魚卵滿出來了~超豪華鮭魚卵丼飯!

北海道一年四季都齊備美味的食材。今天將向各位介紹目前在札幌一帶造成話題的店家-「Hachikyo(はちきょう)」。

「Hachikyo」目前擁有三家店面,分別為「本店」、「別亭 老爸(別亭 おやじ)」、「別亭 老媽(別亭 おふくろ)」,而本次我們造訪的店舖則是「別亭 老爸」!

該店被稱作「tsu komeshi(つっこ飯)」的鮭魚卵丼飯因上菜方式非常特殊而蔚為話題,但店家會採用這種上菜方式是有原因的!

在店內點「つっこ飯」時,首先店家會送上一碗僅僅盛滿白飯的大碗公。顧客不免會想:「咦?鮭魚卵在哪裡呢?」此時就是店員登場的時候了。店內的BGM(背景音樂)會暫時停止,並由店員開始表演盛裝鮭魚卵的上菜秀!

「OISA~!!!」「OISA~!!!」

伴隨著強而有力的吆喝聲,店員將鮭魚卵盛裝進大碗公當中,此時所有店內的顧客都會看向擺放有大碗公的桌子。

店員會不停將鮭魚卵盛裝進大碗公當中,直到點餐的顧客喊「停!」為止。

這就是最後碗公內呈現的狀態!滿滿的鮭魚卵,當然是看不見白飯的蹤跡囉!

鮭魚卵的品質以及盛裝時的表演俱佳,因此不只是北海道在地人,連遠從他處前來的顧客也讚不絕口!

此外,該店也提供其他北海道的特色菜單。圖片中這道菜色是「章魚ZANGI」!!!

「ZA、ZA、ZAZAZA、ZANGI????」聽到這菜名相信會台灣的朋友們一定不知道這是什麼,其實這是北海道的土話,「ZANGI」指的就是炸物類!

能夠在「Hachikyo」享用到的魚貝類食材大多產自北海道的羅臼。據說「Hachikyo」也只會使用曾經於羅臼漁港擔任過漁夫的店長掛保證的食材。

也因為「Hachikyo」的店長曾經從事過漁夫一職,所以當有顧客於店內點「つっこ飯」時,店員都會要求顧客說:「請將鮭魚卵以及白飯一口不剩地吃完。」並呼籲顧客「別往海裡丟垃圾,看到垃圾時要隨手撿起來唷!」等等。

若是想要讓後世的子子孫孫也能夠吃到這多虧有大自然餽贈才得以品嘗到的美食,我們消費者的環保意識也相當重要呢!

請各位在享用此店家的美味料理同時,也能對大自然的饋贈,以及漁人們抱持著感恩的心♡


Hachikyo

本店:〒060-0063 北海道札幌市中央區南3條西3 都大樓 1F
Tel:011-222-8940

別亭 老爸:〒060-0063 北海道札幌市中央區南3條西3 第6桂和大樓 1F
Tel:011-241-0841

別亭 老媽:〒060-0063 北海道札幌市中央區南3條西3 第3桂和大樓 2F
Tel:011-281-0296

HP: http://www.atomsgroup.jp/index.html


Writer: セキアキ / Editor: Sora
(非經授權 請勿轉載)

Posted : 2014.09.07